Noël approche à grands pas et on peut déjà sentir son esprit dans l'air. Dans certaines maisons, les décorations commencent à être dépoussiérées et il est sûr que vous avez déjà vu des sapins de Noël à vendre.
Au Mexique, les traditions de chaque région ont un cachet particulier et confirment le mélange des cultures et des influences. Cette fête est célébrée de la même façon dans tout le pays et a une tradition familiale très marquée. Nous vous présentons ici quelques-unes des traditions de Noël les plus mexicaines :
Les crèches
La pose de la crèche est une tradition typique du centre du pays et a été transmise de génération en génération. À Mexico, les crèches sont généralement une attraction touristique à cette époque de l'année et certaines ont détenu le record Guinness comme étant les plus grandes du monde au cours de différentes années. Sur les marchés, on peut généralement voir les figurines et les crèches, ainsi que du foin et de la mousse pour les décorer.
Certaines personnes le prennent comme un projet personnel et passent des dizaines d'heures à le réaliser. Ils utilisent des miroirs ou du papier cellophane pour ressembler à des ruisseaux, bien que certains utilisent des fontaines et dessinent de véritables cascades. La tradition de la naissance se prolonge même après Noël, puisque l'enfant Jésus est placé jusqu'au 25 décembre, mais attend les Rois Mages. Lorsque la "rosca de reyes" est cassée, ceux qui sortent le "muñequito" sont considérés comme parrains, ils doivent donc habiller l'enfant et inviter les tamales le 2 février, jour de la Chandeleur.
Les pastorelas
Jusqu'à il y a 20 ans, la tradition voulait que la fête de Noël des écoles primaires ait une "pastorela", qui consiste en une représentation théâtrale aux accents comiques sur les difficultés qu'éprouvent certains bergers à atteindre Bethléem et à adorer l'enfant Jésus. Sur le chemin, ils rencontrent Lucifer et quelques "petits diables" qui représentent les péchés mortels. A la fin, avec l'aide d'un ange, le bien triomphe.
Les pastorelas sont nées comme une ressource pour attirer les indigènes vers la foi catholique pendant les premières années de la colonie, beaucoup d'entre eux sont même racontés en nahuatl. Au fil des ans, cette tradition a cédé la place, mais elle est profondément enracinée dans certaines villes de l'intérieur de la République mexicaine.
Le dîner du réveillon de Noël
Aussi appelé "dîner de Noël" pour la saison, c'est la tradition mexicaine par excellence. Les posadas à l'ancienne ne sont plus organisées dans certaines régions du pays, mais le dîner de la veille de Noël est toujours la réunion de famille de l'année.
Dans les endroits du nord comme Monterrey, le dîner comprend une énorme dinde généralement farcie de viande hachée et accompagnée de salade de pommes ou de salade russe. Dans d'autres endroits, la cuisse de porc marinée est habituelle, mais ce qui est un fait est que dans la plupart des foyers mexicains, la maison est généralement "jetée par la fenêtre" et la nourriture est préparée comme pour un régiment, car il faut tenir compte du fameux "réchauffement", qui est parfois plus mémorable que le dîner lui-même.
Dans le centre du pays, ils préparent également de la morue à la mode biscayenne et du romarin classique. Au Yucatan, il existe également des plats traditionnels pour ces dates, comme la dinde marinée préparée avec le merveilleux piment xcatik, ou encore le fromage farci, qui consiste en le fameux fromage hollandais farci de viande et baigné dans une sauce blanche appelée kol.
Si vous vous rendez dans une destination particulière à Noël pour y passer les fêtes, essayez de vous imprégner des coutumes locales ou de partager avec nous les traditions de votre lieu d'origine.
